Budapest wird manchmal das „Paris des Ostens“ genannt. Und wenn es um’s Essen geht, ist der Name perfekt. Lesen Sie weiter, um tolle Restaurants in Budapest und ungarische Gerichte zu entdecken.

Die in Budapest ansässige magyarische Küche, ist an die ungarische Geschichte gebunden. Es gibt östliche Einflüsse der Türken, die Kirschen, Reis und Paprika, während ihrer 150-jährigen Herrschaft mit ihren österreichischen Herrschern, einführten. Pariser Küchen spielten auch eine Rolle, da hier die ungarischen Köche des 19. Jahrhunderts, auf dem Höhepunkt des vergoldeten Budapests, ausgebildet wurden.

Regionale Köstlichkeiten aus Budapest

Die ungarische Küche wird Sie im kalten lokalen Winter aufwärmen – ebenso wie die berühmten Thermalbäder von Budapest. Ein Teller mit herzhaftem Gulasch, ein Paprika- Fleisch-und Gemüseeintopf, ist wohl die weltweit am meisten befriedigende Nahrung. Seit den Anfängen des 20. Jahrhunderts, als die Budapester Köche regionale Rezepte annahmen, spielten kulinarische Gerichte wie Töltöttpaprika (gefüllte Paprikaschoten) und Rakottkrumpli (Kartoffel-, Eier- und Wurstspezialitäten) eine Hauptrolle in den Menüs der Budapester Restaurants.

Die besten Restaurants in Budapest

Viele der besten Restaurants in Budapest bieten sowohl pan-europäische Gerichte als auch traditionelle ungarische Rezepte an. Fragen Sie nach der Spezialität des Tages, die oft eine regionale Delikatesse wie Töltött Paprika oder Gulasch sein kann. Als Vorspeise, verpassen Sie nicht die Chance, Meggyleves zu versuchen, eine Sauerkirsch-Suppe, die Sie wahrscheinlich nicht außerhalb Ungarns finden werden. Für fantasievolle Versionen der magyarischen Klassiker in elegantem Ambiente sind Muzeum, Onyx und der Art Nouveau gem Gundel die Top-Restaurants in Budapest.

Wenn Sie etwas nicht so ausgefallenes suchen, serviert Menza traditionelle ungarische Küche mit einer Dosis von retro-kommunistischem Ära Kitsch-Design. Für preiswerte, zeitgemäße Zubereitungen der regionalen Küche in einer luftigen Umgebung, besuchen Sie das Borbiróság oder „Wine Court“.

Street Food & Märkte in Budapest

Der Fény Straßenmarkt ist der perfekte Ort, um Lángos, eine Art gebratenes Brot zu genießen, welches das beliebteste Straßenessen in Budapest ist. Beginnen Sie mit der traditionellen Sahne und Käse-Variante bei Lángos Land. Mit seinem bestuhlten Café ist Lángos Papa eine wunderbare Ergänzung der Budapester Restaurant-Szene: Bestellen Sie Ihre Lángos mit Hirsch-Eintopf oder Hähnchen-Paprika, oder versuchen Sie etwas typisch ungarisches wie Rakott Krumpli.

Nagycsarnok (die große Markthalle) ist ein anderer ausgezeichneter Platz, um Lángos und andere regionale Köstlichkeiten zu genießen. Zur Mittagszeit können Sie auch nach oben schlendern zur Fakanál, einer beliebten lokalen Cafeteria.

Cafés und legendäre Desserts in Budapest

Sie lieben Süßes? Budapests Dobos Torte sollte selbst das süßeste Verlangen befriedigen. Die Dobos Torte ist eines der kultigsten Desserts Europas, bekannt für seine Pionierarbeit mit Schokoladen-Buttercreme. Im Jahre 1884 vom lokalen Konditor József C. Dobos erfunden, ist dieser vielschichtige Schwammkuchen ein köstliches Symbol für den Status von Budapest als eine der großen Gebäckhauptstädte Europas.

Neben den besten Restaurants, bietet Budapest wirklich elegante Cafés, wie das große 19. Jahrhundert Gerbeaud Café (versuchen Sie die Vanille Crémes) und das historische Central Café, einst ein Sammelplatz für Schriftsteller, die dort Seite an Seite saßen. Die bewundernswerten Renaissance-Fresken und der klassische Pianist des Lotz Terem Cafés, das in der Buchhandlung Alexandra in Budapest versteckt ist, sind die perfekte Kulisse für einen Café-Latte und ein Stück Dobos-Torte.

Auf der anderen Seite der Donau, auf dem Budaer Burgberg, serviert die ehrwürdige Konditorei Ruzswurm seit 1827 marzipanbedeckte Mátyás- und Estherházy-Torten. Es lohnt sich, einen Tisch zu schnappen: Ruzswurm ist Budapests ältestes Café mit einer leidenschaftlichen Folklore.

Fühlen Sie sich hungrig? Beginnen Sie mit der Planung Ihres kulinarischen Abenteuers in Budapest!

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